初鮎2014 頭から背骨、尻尾まで全部戴きましたゾイ 2014-06-12

初鮎2014　2014-06-12

一週間前だったのに・・・忘れてた。
先週木曜日（6月12日）、
今年の初鮎。
頭から背骨、尻尾まで全部戴きましたゾイ。

これを戴きながら、昔話をした。

20年以上前に、飛騨の高山に居たことがある。
もちろん家族全員で。

その年の夏の鮎の解禁日に、職場の同僚から鮎を貰ったことがある。
庄川の鮎だった。

小さかったので、圧力鍋でアメ炊きのようにして貰ったら、
子どもの頃に食べた琵琶湖のモロコのようだった、
そんな味覚の記憶が残ってる。

鮎には味覚の記憶が多い。
庄川は富山湾に流れる川だけど、
伊勢湾に流れる長良川の鮎にも、
味覚の記憶が多い。

これはまたの機会に。