togetter 農水省原田英男さんによる「成型肉や牛脂注入肉についての解説」

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農水省原田英男さんによる「成型肉や牛脂注入肉についての解説」

【成型肉などの話①】相変わらず「偽表示」の事案が出てますので、改めて「成型肉や牛脂注入肉」について整理します。これらはエビ類の品種間違いより大きな問題。加工過程で生じるリスク(微生物汚染やアレルギー物質混入)と併せて、問題を捉える必要があると思うからです。

（略）